Gambas Sauvage 10-15

La Gambas 10-15 est une pièce d’exception, sélectionnée pour sa taille impressionnante et la qualité de sa chair. Le terme "10-15" signifie qu’il faut entre 10 et 15 gambas pour atteindre un kilo, preuve de sa dimension généreuse. Chez L’Ostrea, elle est servie à la pièce, parfaite pour enrichir un plateau de fruits de mer ou briller seule en entrée haut de gamme.

Sa chair dense, juteuse et légèrement sucrée, révèle une saveur profonde, typique des crustacés nobles. Elle se déguste froide, accompagnée d’une sauce cocktail, d’une mayonnaise légère, ou simplement nature pour en apprécier toute la puissance iodée.

Cuite à la perfection dans notre cuisine, chaque gambas est préparée le jour même, pour garantir une fraîcheur absolue et une texture fondante sans compromis. Elle s’accorde merveilleusement à un vin blanc structuré, ou même à un rosé de Provence bien sec.

La Gambas 10-15 est idéale pour ceux qui recherchent une dégustation spectaculaire, entre gourmandise marine et élégance culinaire. Un must de notre carte, taillé pour les vrais amateurs de saveurs océanes puissantes.